クチコミごはん

可もなく不可もないですね ご飯は柔らかすぎだしシジミは泥臭くスズキが生臭い 味付けは山陰の特徴であるダシ少なめの砂糖と醤油たっぷりな甘辛味 サービスも事務的な感じで客商売とは思えないほどの態度は山陰ら...(club_asianさん)

海の魚と比べると、川魚は食材として敬遠されがちであるが、本当に奥が深い。 生育する川の土壌成分や水温、そして川幅や傾斜角度等、 様々な環境的要因によって、同種の魚でも味が全く異なるから面白い。 小さな...(ウィーンの森の物語さん)

すっぽん料理のレビューです。 美加登家さんは鮎料理の評価が高いお店ですが、 天然すっぽん料理のフルコースもされています。 最初はレビューを書く気は無かったのですが、 気になっている方もおられるような...(料理の王様さん)

それも清流日本一の高津川で育った天然鮎コース、 数ヶ月前から、楽しみにしていました♪ 予約時間に到着すると、老舗割烹らしい佇まいの玄関前で 若女将がお出迎え。 案内されたのは、二人にしちゃ広すぎま...(艶女ミホさん)

鮎好きとして憧れていた美加登家さんの本店に初めてお邪魔しました。 私は、どれくらいの鮎好きかというと、 全国の川別に数種類のうるかを冷蔵庫にストックしています。 高津川の鮎のうるかは、その中でもお気...(T's appetiteさん)

帰省する前に食べログで見つけたお店。どうやら新橋にある鮎正の本店との事。島根県の山の中にこんなお店があったなんて！と予約して両親と３人で行ってきました。実家のある下関から車で２時間半くらい、早く着いた...(Mr.ロンリーさん)

新橋の名店「鮎正」の実家で、以前から一度行ってみたいと思っていた店です。 JR津和野駅から北東に12キロほど行った日原（にちはら）。 傍を高瀬川が流れ、緑の深い山あいに「割烹　美加登家」はあります。...(Siriusさん)

アタシは川魚が好きです。 その中でも鮎が好物だと知って知らずかわかりませんが 『日本一の鮎料理を食べに行こうと』とお誘いがあり行って来ました。 久々の★５点満点です。心から来て良かったと思いました。...(ゆう子remixさん)

前回食べられなかった焼き鮎、背ごし目当てで解禁してから少し経った6月中旬に再訪しました。 コースは料金は前回と同じで今回の頂いたのは ・子うるか　苦うるか ・背ごし ・御椀 ・鮎塩焼き ・うるか茄子...(ハゲ坊主さん)

去年9月末のことになりますが、 島根県の津和野にある美加登家(みかどや)さんで、 全国一級河川水質ランキング1位・高津川産の鮎料理を頂きました。 福岡の某和食屋さんのおすすめです。 時期的に丁度よかっ...(hakata-annさん)

錦川－高津川流域と太田川流域には、数多くの川魚を食べさせる店が並んでいる。 なかでも、昭和初期に創業した美加登家は、極上の天然鮎料理で有名である。特にこだわっているのが鮎の質である。この高津川がダムの...(口福ヤマトモさん)